Jest obecny w każdej komórce ciała , ale głównie koncentruje się w tkankach kostnych, tworzą dobraną parę razem z wapniem. Bierze udział we wszystkich procesach, jakie zachodzą w ludzkim organizmie.
Fosfor mineralny jest ważnym składnikiem odżywczym dla wzrostu i rozwoju tkanki kostnej i miękkiej. Organizm potrzebuje go również do przemian energetycznych – fosfor w postaci estrów fosforowanych wpływa na magazynowanie i transport energii oraz pomaga uwalniać energię z białek, węglowodanów i tłuszczów. Minerał ten odpowiada za równowagę kwasowo-zasadową oraz współtworzy fosfolipidy, które są budulce dla mózgu, komórek nerwowych, błon komórkowych. Uczestniczy w syntezie kwasu DNA i RNA.
Fosfor – zapotrzebowanie!
Zapotrzebowanie tego minerału wynosi 600-1000 mg na dobę.
Należ jednak pamiętać, że spożywając żywność przetworzoną, wzbogacamy swoją dietę niechcący o dodatkowe dawki fosforu. Różne związki fosforu są stosowane jako antyutleniacze i stabilzatory (E338, E229a, E339b, E340, E450, E451, E452)
Fosfor- gdzie go szukać?
O znalezienie źródeł fosforu nie musimy się martwić. Większość produktów obfituje w ten minerał: sporo zawierają ryby, drób, mięso, , wędliny, pełne ziarno, jajka, orzechy, sery, mleko, fasola, soja, grzyby, kakao, czekolada.
Dzienne zapotrzebowanie pokryje między innymi: 200 g płatków owsianych, 20 g fasoli, 200 g grochu, 300 g twarogu, 4 jajka, 300 g kaszy jęczmiennej.
Fosfor – niedobór!
Niedobór fosforu to rzadkość, skutkuje osłabieniem, utratą wapnia z kości, zaburzenia oddychania, zaburzeniami nerwowymi. Braki fosforu mogą być spowodowane alkoholizmem, złym odżywianiem, biegunkami, wymiotami
Fosfor – nadmiar!
Przeciętny człowiek dostarcza do organizmu zbyt wiele fosforu, co narusza równowagę mineralną, obniża poziom wapnia. Zdrowy organizm dba o właściwy poziom fosforu, nadmiar wydalając przez nerki z moczem. Natomiast niewydolne nerki tracą zdolność pozbywania się nadmiaru fosforu, co powoduje odwapnienie kości, osteoporozy, bólów kości i mięśni.
-
Dobrodziejstwo fosforu!
Aby fosfor działa w naszym organizmie potrzebuje towarzystwa witaminy D oraz wapnia. Dzięki fosforowi utrzymywane jest właściwe pH w organizmie. Wraz z witamina B wchłania glukozę. Łagodzi bóle pod czas zapalenia stawów i podtrzymuje witalność organizmu.
Fosfor wspólnie z wapniem tworzy hydroksyapatyt , czyli rusztowanie koścca i odpowiada za wytrzymałość kości.
Fosforowe ciekawostki:
- dietetycy ostrzegają tych, którzy pija duże ilości napojów gazowanych i tych którzy jedzą duże ilości mięsa lub często korzystają z dań błyskawicznych. Taka dieta może spowodować nadmiar fosforu w surowicy krwi i zaburzać wchłanianie żelaza, jak wpływać również na stosunek wapnia do fosforu a to prowadzi do osteoporozy
- stosunek wapnia do fosforu powinien wynosić 1:1, wtedy zapewniona jest prawidłowa mineralizacja kości
- fosfor razem z witaminami z grupy B bierze udział w procesach metabolicznych
przygotował: pawro
strefazdrowie.pl – bogactwo fosforu w serach
Z cyklu minerały czytaj również:
chrom, cynk, potas, magnez,mangan, selen, sód, wapń.
